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Perles végétales et fêtes : toutes nos recettes

Découvrez des recettes et techniques de perles végétales et fêtes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE

Une préparation ultra rapide, quelques épices et herbes fraîches et pour rehausser le tout, les merveilleuses perles végétales de Yana Steudel. Ces petites perles héritées de la cuisine moléculaire sont un mixte de science et de cuisine traditionnelle. Elles n’ont absolument rien d’artificiel !

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